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Encontre aqui uma receita

4 de agosto de 2017

Mini Cupcake Integral de Laranja



Oi pessoal!! Tudo bem? Estou por aqui novamente, depois de uma temporada distante em que eu até achei que tinha desistido do Idéias Fit.. mas percebi que ele é muito importante para mim.. estava com saudades de cozinhar e compartilhar!Por isso estou aqui de volta. 

Nesse meio tempo tive muitas escorregadas do Fit para o Fat ( o que explica os quilos a mais rs..) e vice versa mas não desisti não! Continuo com os exercícios, procurando buscar alternativas saudáveis para me alimentar bem e sem nóias, com idas e vindas mas sempre acreditando em mim. 

E para adoçar e começar bem a sexta-feira sairam do forno essas mini delícia de laranja. A Juju comeu 3 quentinhos agora pela manhã. 

Você vai fazê-los em 20 minutos, veja que fácil:

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo
  • Suco de 1 laranja grande
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 3/4 de xícara de açucar demerara
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 pitada de canela em pó


Preparo:

Misture com um fue ou bata no liquidificador todos os ingredientes, coloque em forminhas de mini cuopcake. Leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de 20 minutos à 180 graus.

Rendimento 24 unidades.

Gostou? Me conte como ficou o seu!! 

Nas redes sociais:  @ideiasfit

Um beijo e até a próxima

18 de julho de 2016

Pão Integral Recheado






Olá pessoal!! Hoje trago uma das receitas que aprendi no curso de Pães do Grão 3 com a Chef Denise Amantini.

Eu sempre tive dificuldade em fazer pães e por isso quis fazer o curso para aprender! 

Essa receita eu fiz apenas a substituição de parte da farinha e enriqueci com farinha de linhaça e Psyllium.

A receita rende 4 pães grandes. Se quiser menor quantidade reduza a receita .


Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
500 gr de farinha de trigo integral 
30 gr de leite em pó
2 Cs de açúcar demerara
1 Cs de sal
1 Cs de farinha de linhaça 
1 colher de chá de psyllium 
10 gr de fermento biológico seco 
2 ovos (+ 1 gema para o egg wash)
500 ml de água morna
80 gr de manteiga 


Preparo: 

Misture os ingredientes secos em um bowl. Em outra tigela quebre 2 ovos e bata-os com um garfo. Acrescente a água morna e misture. Vá acrescentando aos poucos a farinha. 

Coloque a massa em uma bancada e aos poucos vá incorporando a manteiga. Sobe a massa por pelo menos 10
Minutos. 

Coloque a massa em um bowl untado com azeite e cubra com papel filme. Deixe crescer por 1 hora.



Após o crescimento dívida a massa em 4 partes ( ou conforme preferir ), abra a massa e coloque o recheio.




Sugestões de recheio: brocolis com queijo, queijo com tomate e orégano, linguiça. 

Faça o egg wash (misture uma gema com um pouco de água) e pincele em cima dos pães. Com uma faca afiada faça cortes em cima da massa e leve ao forno previamente aquecido, até que os pães estejam dourados! 







14 de junho de 2016

Bolo de Amendoim sem glúten


Olá pessoal!! Aproveitando o clima de festa Junina quero compartilhar com vocês a receita de um Bolo de Amendoim!No mesmo esquema de sempre... fácil de fazer...só bater tudo no liquidificador!

Separe os ingredientes:




2 ovos
1 xícara de leite desnatado 
2 colheres de sopa de óleo de côco
3/4 de xícara de farinha de amendoim
1/4 de xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de arroz (ou farinha sem glúten preparada para pães e bolos)
1/2 xícara de açúcar demerara 
1 colher de sopa de fermento

Para a cobertura
1 barra de chocolate 60% cacau (usei Hershey’s Special Dark)


Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Caso o óleo de côco esteja sólido (comum nos dias mais frios como hoje) use duas colheres cheias, se o oleo estiver liquido use meia xícara.


Leve para assar em forno pré-aquecido à 180 graus por cerca de 30 minutos.

Se a vontade de doce estiver controlada você pode parar por aqui.



Mas se a vontade for um pouquinho maior... 





Você pode acrescentar o chocolate amargo derretido como cobertura e depois peneirar um pouco da farinha de amendoim por cima para decorar.



Espero que gostem!! Um grande beijo e até a proxima!!

29 de maio de 2016

Cheesecake de goiabada light (Torta Romeu e Julieta)


Olá pessoal!! Essa foi uma das sobremesas de hoje. 

Essa receita é bem pratica e com certeza vai agradar toda família. É uma versão light da tradicional torta Romeu e Julieta. 

Anote os ingredientes: 




Massa:
200 gramas de cookies integrais 
75 gramas de manteiga sem sal

Recheio:
2 ovos 
250 gramas de ricota 
1 xícara de creme de leite light
1/2 xícara de leite desnatado 
Raspas de limão 
1/2 xícara de açúcar Fit 
1 colher de sopa de amido de milho

Cobertura:
300 gramas de goiabada light
1/2 copo de água (copo tipo requeijão) 


Preparo:

Bata no processador os cookies e a manteiga. Coloque em uma forma de fundo removível, apertando bem até compactar bem a massa. Reserve.

Para o recheio é só bater bem todos os ingredientes no processador e depois despejar em cima da massa.




Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por cerca de 45 minutos ( ou até que perceba que o creme de queijo já está firme).


Retire do forno e reserve.

Em uma panela coloque a goiabada e a água e cozinhe e fogo baixo até derreter toda a goiabada. Coloque a goiabada na torta e leve à geladeira por 2 horas. 









Gostou dessa receita? Se você testar e gostar não deixe de compartilhar comigo pelo Instagram @ideiasfit !
 ; )  Um beijo e até a próxima! 





1 de maio de 2016

Bolo de fubá e côco ( sem glúten )



Ingredientes:
1 ovo 
1 Xic de leite de soja 
1/3 Xic de óleo de côco
1/2 Xic de fubá
1 Xic de farinha de arroz integral
1/2 Xic de açúcar de côco
1 colher de sopa rasa de fermento 


Bater todos os ingredientes com um fouet e colocar em uma forma de silicone pequena  ( ou forma tradicional untada e enfarinhada ). Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.

Conservar em geladeira e aquecer antes de consumir. 



28 de abril de 2016

Batata Smile Fit



Já que hoje é o dia Mundial do Sorriso... 

Batatas sorriso, na versão Ideias Fit!














Não tem muito segredo na receita basta achar o ponto da massa!

Ingredientes: 

2 unidades de batata doce cozida e amassada ( Aprox. 400 gr )
1 gema
3 Colheres de Sopa de farinha de Arroz
Sal, azeite e temperos à gosto
Fubá para empanar



Misture todos os ingredientes. Acerte o ponto da massa com a farinha (até que não grude nas mãos - se necessário acrescente mais farinha).

Abra a massa e modele com a boca de um copo, com um canudo faça dois buracos formando os olhos e com uma colher modele a boca. 





Fiz na Air Fryer, na temperatura 180 graus por 10 minutos mas se preferir faça no forno. Só não vale fritar em imersão heim....










Rendimento - 18 unidades

Espero que gostem!! Se você testar e aprovar essa receita, compartilhe comigo no facebook ou no instagram @ideiasfit !

Beijos e até mais!

26 de abril de 2016

Cupcake proteico de chocolate (sem glúten, sem lactose e sem açúcar )




Opção de lanche da tarde, esse bolinho do bem fica pronto em 20 minutos!! 

Rendimento: 6 unidades e a fofurice que um bolinho sem glúten, sem lactose e sem açúcar merecem! 

Anote a receita :


1 ovo
1/4 xícara de óleo de côco
1/2 xícara de leite de soja ( ou outro de sua preferência ) 
3/4 de xícara de farinha de arroz integral 
1/4 de xícara de farinha de amêndoas 
1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar 
1 scoops de Whey Isolado ( usei sabor vanilla ) 
1 colher de sopa rasa de sucralose para forno 
1 colher de sopa rasa de fermento em pó 
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno pré aquecido para assar à 180 graus por 20 minutos. 

Pode congelar e esquentar no micro por 30 segundos antes de consumir. 





Espero que goste!! 

Se fizer essa receita compartilhe comigo no face Ideias Fit ou no Instagram @ideiasfit . 

Beijos e até a próxima 

15 de abril de 2016

Mini cupcake de Whey e iogurte ( sem glúten )



Oi pessoal!! Tudo bem? 

Por indicação da nutricionista comecei a usar o Whey Protein. Nunca tinha feito nenhuma receita com ele e essa primeira ficou ótima! É uma opção pra você que quer dar um toque proteico aos seus bolinhos! E o melhor, sem glúten! 


Olha que fácil : 

4 ovos 
1 copinho de iogurte (use esse copinho como medida ) 
1 copo medida + 1/3 de farinha de arroz integral 
2 scoops de whey sabor baunilha 
1/3 copo medida de farinha de amêndoas 
1/3 de copo medida de óleo de côco 
5 colheres de chá de stevia (adoçante em pó de forno e fogão ) 
1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Bater tudo no liquidificador, colocar nas forminhas e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por cerca de 20 minutos para assar. 

Rendeu mais de 20 mini cupcakes. Eu costumo congelar e antes de consumir retiro do freezer e esquento no micro por cerca de 30 segundos. 

Espero que gostem!!