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9 de julho de 2014

Bolo de Cenoura


 
Eu amo!!!! Quando eu fazia bolo de cenoura normalmente ele ficava embatumado, parecendo sola de sapato, essa minha receita toda emagrecida ficou fofinho e gostosa e não vai farinha branca, leite e nem açúcar não é para amar??
 
Ingredientes:

4 ovos
200 gr de cenoura crua
3 colheres de sopa de óleo de côco (sólido)

1 Xic de adoçante de forno e fogão
1 Xic de farinha de aveia
1 Xic de farinha de arroz
1 colher de sopa generosa de fermento em pó 

Preparo:


 Bater no liquidificador ovos, óleo de côco e cenouras. Misturar em um recipiente os demais ingredientes e aos poucos acrescentar o creme batido no liquidificador. Por ultimo coloque o fermento. Forma de silicone para assar ou forma tradicional untada. Forno pré-aquecido à 180 graus. Como fiz em formas pequenas assou em 25 minutos.

Cobertura de chocolate:
50 gr de chocolate meio amargo ( 60% cacau ou mais )
5 colheres de sopa de creme de arroz
Derreter o chocolate em microondas na potência mínima por um minutinho. Acrescentar o creme de arroz e colocar em cima do bolo!!! SIMPLESMENTE divino!!

Beijos 
 
Carol Valdo

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