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12 de março de 2015

Bolo Integral de Fubá


Que tal um bolinho de fubá saudável para o final de semana? Essa receita é prática e ideal para quem não abre mão do sabor!
Nem parece Fubá né??? Ele ficou escurinho pois usei açúcar de côco.
O sabor ficou excepcional!! Fofinho, molhadinho …resumindo… Não sobrou nem um pedacinho para o café da manhã do dia seguinte aqui em casa.
Ingredientes
2 ovos
1/2 copo de óleo de côco
1/2 copo de leite desnatado fervendo
3/4 copo de açúcar de côco (ou demerara, mascavo, ou adoçante de forno)
1/2 copo de fubá
1/2 copo de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento
Preparo
Bata as claras em neve (não muito firmes, e reserve). Bata as gemas, com o açúcar e o óleo, acrescente o leite fervendo, o fubá e farinha. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente as claras em neve e por último o fermento. Leve ao forno pré aquecido 180 graus por 30 minutos ( faça o teste do palito para conferir se o bolo esta assado!).
Para cobertura derreti 80 gramas de goiabada Diet em 3 colheres de sopa de água, levei ao fogo até ficar na consistência.
Depois é só aproveitar!!
Um beijo e até a próxima receita!

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